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答疑支招篇:新开的奶茶店如何才能打败对手?

无论是线上还是线下,都离不开:拉新-促活-留存-转化的四个逻辑。既然是新开的奶茶店,开店的“黄金要素”—选址那已经确定。那就从这几个逻辑出发。不管是哪个逻辑,我们都要考虑的第一要素是:如何实现用户增长,也就是用户增长、用户留存以及用户参与。

用户增长:活动刺激

奶茶的活动方式有很多,例如:

节日营销:情人节情侣半价;

热点营销:比如说“华为产品免费领取”;

折扣营销:买一送一,买二送一等;

生日营销:生日当天赠送奶茶n杯;

新品营销:新品买一送一等;

这些营销方式有很多,最主要的目的就是:先留住顾客。

用户留存:产品匹配

1、定位目标客户:

(1)谁是你的目标客户?

(2)这些人的消费习惯以及生活方式有什么特点?

(3)这些人对于奶茶产品有什么期望和需求?

2、定位产品:

一定要定位:谁是你的竞争对手?所有的营销活动都是从竞争对手出发的。

(1)利用swot(优势、劣势、机会、威胁)分析竞争对手与自己之间的差距;

(2)找到竞争对手的弱点,然后找出可以成为自己优势的地方;如瑞幸咖啡找到了星巴克咖啡价格高、排队购买等弱点转为自己的优势而做强做大。


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3、开发相关产品

(1)开发一个新品类(如喜茶的芝士奶盖),营销中“以首创、第一”等带有领先词语的广告词进行宣传,从而使消费者心中产生一个“第一的位置”。

(2)或者改良自己的产品,以竞争对手为出发点,提升质量、服务、外观设计等顾客在意的要素,以“区别于竞争对手”,也就是“人无我有,人有我更优”。千万要避免同质化竞争,尤其是比你强的对手。

用户参与:社群营销

将对奶茶有需求的人聚集在一起,并解决这些人的需求,当然顾客能自我推广是最好的,所以一系列裂变方式与口碑传播是必要的。

1、开始阶段:可以以“加入微信群,奶茶有折扣”的方式让顾客加入到微信群;

2、每天早晨开店后,可以发出一些特价产品或上新产品的图片以及折扣信息,吸引顾客前来购买;

3、每天中午或者晚上,可以定时发发红包,并设定一些活动:比如领取最少的免费喝一杯,领取最多的8折优惠,带数字几的可以打x折、前三位明天6折等等;

4、可以进行外卖服务,设置距离,比如3公里以内就可以外送等;

5、经常发点有营销的内容,多听听顾客的建议,比如喝什么茶有什么好处,夏日可能需要一款解暑防上火的茶饮,那就赶紧研发;

6、利用一些免费的裂变软件,如H5,发一些抢红包、送产品的大转盘或者助力等活动,拉新的同时也促活群内的其他顾客。

一个商圈的流量几乎是固定的,消费者来的次数多了自然也就习惯了,无论利用那种方式,你留住的顾客越多,那竞争对手的顾客就会越少,这样,你就存在更多生存下来的机会。

7、店址是基础

在我们考虑如何开一家比较受欢迎的奶茶店之前,首先要有远见选择一个好的店址。业内有句话叫“一步差三市”,这就告诉我们要占据客流上游。首先要分析人流的走向,如果人流是从东往西走,那么尽量选择在东边开,这样会截留下很多顾客。但对于已经开的奶茶店来说往往这一步不好再去改变了。

8、更新和促销

市面上的奶茶品牌虽然很多,但是做的产品口感大多都大同小异。这就需要比较有效的营销技巧,也就是说把好的想法转化成噱头吸引消费者。在日常经营中,要及时更新奶茶产品的品种,不定期的推出优惠活动以此来稳定客源。

9、优质的服务

对于奶茶店员工来说,应该具备高素质的服务精神,这样才能让顾客有优质的消费体验。首先给顾客创造一个好的消费环境,将店铺里的卫生做到最好,吧台上的水渍、台面上的灰尘都要清理干净,才能给顾客留下一个好的印象。

10、收银小技巧

有时候奶茶店会突然来很多人,这就需要排队了,但往往有一些顾客不愿等待直接离去,此时我们可以提前把钱收上来,这样还怕顾客不愿等待吗?

11、适时的推荐

有些顾客不知如何选择哪种茶饮,或者是由选择纠结症,这个时候店员需要等待一会儿,不可马上就去推荐茶饮,过一会发现顾客还未做出选择,可适时向顾客推荐几款畅销饮品,以供顾客选择。

以上内容希望能够帮到您,感恩生命中的每一次遇见。信任源于关注,如果您信任我们,请关注我们。


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